子持ち昆布は、海の中でニシンが卵を昆布に産み付けた物を、塩漬けにした天然珍味です。数の子はその多産さで子孫繁栄の象徴として、昆布は「よろ昆布」としゃれて、ともに慶事や正月料理にかかせない縁起物です。また、ともに健康に欠かせない栄養分を豊富に含み、数の子は良質のたんぱく質、昆布はカルシウムや鉄分などのミネラルを多く含みます。ポリポリと軽快な歯応えと潮の香りがすばらしい、自然の恵みをお楽しみください。
（北米産）（表記価格はCAN$）
開封前は冷蔵庫で5～6ヶ月は保存できます。開封後でも塩抜き前なら、濃い食塩水に完全に浸しておけば2～3ヶ月は保存できます。塩抜き後はお早めにお召し上がりください。
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子持ち昆布の上手な塩抜き方法
水１リットルに小さじ1杯の食塩を溶かして子持ち昆布をひたし、2時間ほどしたら同じ割合の食塩水ととりかえます。これを３〜４回繰り返してください。真水で塩抜きしますと表面の塩分だけが抜け、苦味が出ますので、必ず塩水をご使用下さい。
スモークサーモン (30)
子持ち昆布・数の子
|_ 子持ち昆布 (3)
